GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

一、标准概述

规定了食品中沙门氏菌的检验方法，包括前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定及血清学分型等步骤，适用于各类食品及食品加工环境中沙门氏菌的定性检测。该标准代替GB 4789.4-2016。

二、标准适用范围

规定了食品中沙门氏菌的检验方法，包括前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定及血清学分型等步骤，适用于各类食品及食品加工环境中沙门氏菌的定性检测。该标准代替GB 4789.4-2016。

三、主要技术参数与指标要求

· 沙门氏菌定性检出/未检出

· 前增菌培养基(BPW)

· 选择性琼脂(BS/XLD/HE)

· 生化鉴定结果

· 血清学分型结果

四、TenSure Testing的标准执行能力

腾树检测合作实验室具备CMA资质，配备微生物PCR检测系统、VITEK生化鉴定仪、质谱仪等设备，可依据GB 4789.4开展食品中沙门氏菌的全流程检测，包括传统培养法及分子生物学快速检测，3-4个工作日出具检测报告。

五、送检常见问题解答

1. 你们能按这个标准做全项检测吗？

可以。腾树检测针对本标准已完成CNAS扩项，具备全项测试能力，无需二次分包。

2. 样品需要多少？

视检测参数数量而定，通常成品 3-5 件或材料试样 10-30 份，可联系专属顾问获取采样单。

3. 报告可以用于产品注册吗？

可以。我们出具的CMA/CNAS报告可满足国家市场监管、产品注册、招投标、客户验厂等场景需求。