GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

一、标准概述

规定了食品中菌落总数的测定方法，包括平板计数法和测试片法，适用于各类食品中需氧菌落总数的测定，通过在特定培养条件下计数单位样品中形成的微生物菌落数来评价食品的卫生质量。

二、标准适用范围

规定了食品中菌落总数的测定方法，包括平板计数法和测试片法，适用于各类食品中需氧菌落总数的测定，通过在特定培养条件下计数单位样品中形成的微生物菌落数来评价食品的卫生质量。

三、主要技术参数与指标要求

· 菌落总数CFU/g(mL)

· 培养温度及时间

· 稀释度选择

· 菌落数计数范围

· 结果报告方式

四、TenSure Testing的标准执行能力

腾树检测合作实验室具备CMA资质，配备微生物洁净实验室、恒温培养箱、菌落计数器等设备，可依据GB 4789.2开展各类食品中菌落总数的检测，采用平板计数法及测试片法，覆盖各类食品基质，2-3个工作日出具微生物检测报告。

五、送检常见问题解答

1. 你们能按这个标准做全项检测吗？

可以。腾树检测针对本标准已完成CNAS扩项，具备全项测试能力，无需二次分包。

2. 样品需要多少？

视检测参数数量而定，通常成品 3-5 件或材料试样 10-30 份，可联系专属顾问获取采样单。

3. 报告可以用于产品注册吗？

可以。我们出具的CMA/CNAS报告可满足国家市场监管、产品注册、招投标、客户验厂等场景需求。