GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

一、标准概述

规定了食品中霉菌和酵母计数的测定方法，采用马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)或孟加拉红琼脂培养基进行平板计数，适用于各类食品中霉菌和酵母菌落总数的测定。

二、标准适用范围

规定了食品中霉菌和酵母计数的测定方法，采用马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)或孟加拉红琼脂培养基进行平板计数，适用于各类食品中霉菌和酵母菌落总数的测定。

三、主要技术参数与指标要求

· 霉菌数CFU/g(mL)

· 酵母数CFU/g(mL)

· 培养温度及时间

· 菌落数计数范围

· 稀释度选择

四、TenSure Testing的标准执行能力

腾树检测合作实验室拥有CMA资质，配备霉菌培养箱、生物安全柜、菌落计数器等设备，可依据GB 4789.15开展各类食品中霉菌和酵母的计数检测，采用PDA及孟加拉红琼脂平板法，4-5个工作日出具微生物检测报告。

五、送检常见问题解答

1. 你们能按这个标准做全项检测吗？

可以。腾树检测针对本标准已完成CNAS扩项，具备全项测试能力，无需二次分包。

2. 样品需要多少？

视检测参数数量而定，通常成品 3-5 件或材料试样 10-30 份，可联系专属顾问获取采样单。

3. 报告可以用于产品注册吗？

可以。我们出具的CMA/CNAS报告可满足国家市场监管、产品注册、招投标、客户验厂等场景需求。